DIE REGENBOGENFORELLE ist unser beliebter Klassiker, da das feste, weisse und fettarme Fleisch mit mildem Eigengeschmack vielfältige Verarbeitungsmöglichkeiten bietet. Die Fischqualität ist stark abhängig von der Wasserqualität. Im reinen kalten Quellwasser wachsen die Fische bei uns langsam heran. Dadurch ist der Fettgehalt tiefer (nur 2 bis 4 %).  Unsere Forellen wachsen in rund 18 Monaten vom Ei bis zum fertigen Speisefisch heran.Ihre Vorteile:Schweizer Fisch – vom Ei bis zum Speisefisch Unverwechselbarer Geschmack durch geringe Besatzdichte und ganzjährig kühlem Quellwasser Reines Quellwasser mit gleichbleibend bester Trinkwasserqualität (keine Verunreinigung durch Schwermetalle, hormonaktive Stoffe (Antibabypille), Microplastik, etc. Alle Fische werden schonend, tiergerecht und in reiner Handarbeit verarbeitet Inhalt/Verpackung: 1 Stück vakuumiert à 300-400g  Lateinischer Name: Oncorhynchus mykiss *Preis pro Stück / Preis pro 100g = CHF 3.34Hinweis: Bei der Bestellung wird ein Durchschnittsgewicht der Artikel angezeigt, da wir grammgenau wiegen, kann das Gewicht variieren. Sie bezahlen aber nur das effektive Gewicht.

DIE LACHSFORELLE  ist keine eigenständige Fischart. Es handelt sich dabei um einen Handelsnamen für Regenbogenforellen mit rötlichem Fleisch. Die Forellen werden mit speziellem Fischfutter, welches mit natürlichen Inhaltsstoffen (Algen, Krebspanzer…) das Fischfleisch rötlich färbt, gefüttert. Die Qualität ist abhängig vom Wasser. Im kalten Quellwasser wachsen die Fische bei uns langsam heran. Dadurch ist der Fettgehalt tiefer und die Färbung ausgeprägter. Lachsforellen sind wegen ihrer Grösse fettreicher (6 bis 10 % Fett) als Regenbogenforellen (2 bis 4 % Fett), aber magerer als Zuchtlachse (15 bis 20 % Fett) oder wildlebende Lachse (10 bis 14 % Fett). Die Fische wachsen in rund 20 – 24 Monaten vom Ei bis zum fertigen Speisefisch heran. Lachsforellen über 3 kg benötigen bis zu 36 Monaten um die Grösse zu erreichen! Ihre Vorteile: Schweizer Fisch – vom Ei bis zum Speisefisch Unverwechselbarer Geschmack durch geringe Besatzdichte und ganzjährig kühlem Quellwasser Reines Quellwasser mit gleichbleibend bester Trinkwasserqualität (keine Verunreinigung durch Schwermetalle, hormonaktive Stoffe (Antibabypille) etc. Alle Fische werden schonend, tiergerecht und in reiner Handarbeit verarbeitetInhalt/Verpackung: 2 Filets vakuumiert à 150-200g /Gewicht pro Verpackung ca. 300-400g Lateinischer Name: Oncorhynchus mykiss *Preis pro Verpackung / Preis pro 100g = CHF 5.51Hinweis: Bei der Bestellung wird ein Durchschnittsgewicht der Artikel angezeigt, da wir grammgenau wiegen, kann das Gewicht variieren. Sie bezahlen aber nur das effektive Gewicht.

DIE LACHSFORELLE ist keine eigenständige Fischart. Es handelt sich dabei um einen Handelsnamen für Regenbogenforellen mit rötlichem Fleisch. Die Forellen werden mit speziellem Fischfutter, welches mit natürlichen Inhaltsstoffen (Algen, Krebspanzer…) das Fischfleisch rötlich färbt, gefüttert. Die Qualität ist abhängig vom Wasser. Im kalten Quellwasser wachsen die Fische bei uns langsam heran. Dadurch ist der Fettgehalt tiefer und die Färbung ausgeprägter. Lachsforellen sind wegen ihrer Grösse fettreicher (6 bis 10 % Fett) als Regenbogenforellen (2 bis 4 % Fett), aber magerer als Zuchtlachse (15 bis 20 % Fett) oder wildlebende Lachse (10 bis 14 % Fett). Die Fische wachsen in rund 20 – 24 Monaten vom Ei bis zum fertigen Speisefisch heran. Lachsforellen über 3 kg benötigen bis zu 36 Monaten um die Grösse zu erreichen!Ihre Vorteile:Schweizer Fisch – vom Ei bis zum Speisefisch Unverwechselbarer Geschmack durch geringe Besatzdichte und ganzjährig kühlem Quellwasser Reines Quellwasser mit gleichbleibend bester Trinkwasserqualität (keine Verunreinigung durch Schwermetalle, hormonaktive Stoffe (Antibabypille) etc. Alle Fische werden schonend, tiergerecht und in reiner Handarbeit verarbeitetInhalt/Verpackung: 1 Stück vakuumiert à 400-600g   Lateinischer Name: Oncorhynchus mykiss *Preis pro Stück / Preis pro 100g = CHF 3.41Hinweis: Bei der Bestellung wird ein Durchschnittsgewicht der Artikel angezeigt, da wir grammgenau wiegen, kann das Gewicht variieren. Sie bezahlen aber nur das effektive Gewicht.

GRAVED stammt ursprünglich aus Skandinavien. Unsere Graved Lachsforelle wird nicht wie zu früheren Zeiten im Erdloch vergraben: Unser Fisch wird zuerst sorgfältig von Hand filetiert, in einer Marinade mit feinen Kräutern und Gewürzen eingelegt und dann gekühlt in der Beize gelagert. Dabei entwickelt unsere Spezialität das unverwechselbare feine Aroma.Inhalt/Verpackung: 1 Packung à ca. 100g, vakuumiert, im Umkarton Zutaten: Regenbogenforellen Filet Rot*, Salz (CH), Zucker (CH), Gewürze.*AllergeneLateinischer Name: Oncorhynchus mykiss*Preis pro Packung / 100gr = CHF 12.41Hinweis: Bei der Bestellung wird ein Durchschnittsgewicht der Artikel angezeigt, da wir grammgenau wiegen, kann das Gewicht variieren. Sie bezahlen aber nur das effektive Gewicht.