Dinkel-Focaccia 750g
11,00 CHF*
Verpackung:
1 Packung à 750g
ZUTATEN: Dinkelmehl, Hefe, Salz (ohne Tomaten)
ZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung)
6 EL Olivenöl
450 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und diese für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und kurz durchkneten. Teig für weitere 10 Minuten ruhen lassen, dann ca. 2 cm dick ausrollen und auf ein bemehltes Blech legen. Teig ziehen, bis das ganze Blech ausgefüllt ist. Cherry-Tomaten, Basilikum und Olivenöl in Schüssel geben, mischen, dann auf Teig verteilen. Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Nach 30 Minuten Ruhezeit im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten bei 220° C backen. Es können auch Oliven, Artischocken etc. verwendet werden anstatt Tomaten. Abfüllgewicht 750g
Kurkuma Brötli 780g
10,00 CHF*
Verpackung:
1 Packung à 780g
ZUTATEN: Weizenmehl, Griess, Hefe, Salz, KurkumaZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung), 1 EL Sonnenblumenöl und 500 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten.
Teig für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig kleine Brötli von 60g formen.
Blech in den auf 220° C vorgeheizten Ofen schieben, nach 12 Minuten Backzeit die Hitze auf 200° C reduzieren und für weitere ca. 4 Minuten fertig backen. Hergestellt in der Schweiz.
Bitte kühl und trocken lagern. Kurkuma, auch Gelber Ingwer oder Gelbwurz genannt, stammt aus Südasien und wird in den Tropen kultiviert.
In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. In der westlichen Küche spielt Kurkuma eine untergeordnete Rolle als Bestandteil von Currypulver, als billiger Safranersatz oder als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, etwa für Senf, Teigwaren oder Kurkuma-Reis. In unseren Kurkuma-Brötli verwenden wir hoch qualitatives Kurkuma-Pulver, dessen
Gelbfärbung dem darin enthaltenen Wirkstoff Curcumin zugeschrieben wird.
Ein gesundes und leckeres Brötli!
Puschlaver Ringbrot 750g
10,00 CHF*
Verpackung:
1 Packung à 750g
ZUTATEN: Ruch- und Roggenmehl, Trockenhefe, Salz, Anis einzeln verpacktZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung), 100 ml zimmerwarme Milch und 425 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten.
Teig zu einer ca. 60 cm langen Rolle formen. Teigenden übereinander legen und das Ringbrot auf ein Backblech absetzen.
Nach 30 Minuten Ruhezeit das Ringbrot 3 x je 10 cm lang und 2 cm tief einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 220° C ca. 25 Minuten backen.
Sauerteigbrot 450g
11,00 CHF*
Verpackung:
Packung à 450g
ZUTATEN: Bio-Roggenvollkornmehl, Bio-Sauerteig-Extrakt, Hefe, SalzZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung), 350 ml zimmerwarme Buttermilch
in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Den Teig zu einem Laib formen und mit einem Tuch abdecken.
Nach 60 Minuten Ruhezeit im vorgeheizten Ofen, bei 220° C, ca. 40 Minuten backen.
St. Galler Bürli Hell 500g
6,00 CHF*
Verpackung:
1 Packung à 500g
ZUTATEN: Halbweissmehl, Hefe, SalzZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung) und 350 ml handwarmes Wasser
in eine Schüssel geben und mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und diese für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Den Teig vorsichtig in der Schüssel falten (nicht kneten).
Teig für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Teig gut bemehlen, dann von Hand die Bürli aus dem Teig brechen.
Blech direkt in den auf 250° C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen schieben, nach 15 Minuten Backzeit Hitze auf 230° C reduzieren und für weitere 15 Minuten fertig backen.
Winzerbrot 750g
11,00 CHF*
Verpackung:
1 Packung à 750g
ZUTATEN: Roggen- und Weizenmehl, Rheintaler Traubenkernmehl,
geröstete Sonnenblumenkernen, Hefe, SalzZUBEREITUNG:Beutelinhalt (Backmischung), 450 ml handwarmes Wasser und 2 EL Rapsöl in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten.
Teig für weitere 10 Minuten ruhen lassen, dann 2 längliche Brote daraus formen. Diese für 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 30 Minuten backen.